Prednosti i moguća šteta kruha tijekom dojenja za mamu i bebu

Dugo se vjerovalo da je "kruh glava svega", nema kruha na stolu, razmislite, ostao gladan. A sjećanja iz djetinjstva o štruci s ugrizom bez ivice u sjećanju ostat će još dugo. Izrađuju se mnoge sorte kruha - nitko neće ostati gladan. No isplati li se to i, ako da, kakav kruh možete jesti tijekom dojenja? Ova pitanja zanimaju svaku dojilju koja voli i brine o zdravlju svoje bebe..

Asortiman pekarskih proizvoda vrlo je raznolik, međutim, ne preporučuju se sve sorte za dojenje.

Korisne značajke

Čak je i tijekom trudnoće sastav kruha zasićen korisnim tvarima važan za žensko zdravlje, a još više za dojenje. Najvrjednije su:

  • ugljikohidrati (složeni) - majci dodaju snagu i energiju, što je toliko važno tijekom napornog dana;
  • biljni proteini - dobavljač aminokiselina, potrebnih za regeneraciju stanica;
  • vlakna - poboljšavaju rad probavnog trakta;
  • Vitamini B skupine - izravno utječu na središnji živčani sustav, poboljšavaju raspoloženje, dodaju energiju i elastičnost pod stresom.

Crne sorte kruha s pravom sadrže više hranjivih sastojaka od bijelih, jer prilikom prerade i pročišćavanja žitarica proizvod gubi niz svojih svojstava.

Mnoge majke pekarske proizvode u potpunosti isključuju iz prehrane, bojeći se da će naštetiti svojoj figuri. Zapravo se hljeb uzalud podcjenjuje. Nakon poroda takav proizvod pomoći će mišićima da vrate tonus, blagotvorno utječu na elastičnost i izgled kože, a pomažu i u borbi protiv formiranog celulita. Kruh bi trebao svakodnevno biti prisutan u jelovniku dojilja, u prehranu treba uvesti samo one sorte koje će donijeti maksimalnu korist, a ne štetu..

Zašto je štetno za mamu i bebu

Nije sve tako jednostavno, naravno, dojenje ne smije jesti nijedan ukusan komad kruha, jer u tom razdoblju još uvijek postoje negativne osobine za tijelo:

  • u pripremi mnogih sorti koristi se velika količina kvasca, jaja, mlijeka i biljnih masti, što ga čini prekaloričnim jelom, što je neprihvatljivo za dijetalnu prehranu i dovodi do debljanja;
  • nepravilnim skladištenjem ili neopreznom proizvodnjom, sastojci proizvoda mogu izazvati probavne smetnje, što će negativno utjecati na opće zdravstveno stanje;
  • ako je proizvod loše kvalitete s dodatkom umjetnih aroma, tada je moguća pojava alergijskih reakcija kod bebe;
  • svježi, bogati kruh često dovodi do jake stolice, pa majke s probavnim smetnjama ne bi trebale jesti svježe pripremljen proizvod;
  • sušeni krekeri se ne preporučuju majkama koje pate od gastritisa i čira na želucu.

Poteškoće s gastrointestinalnim traktom majke neće dovesti do opasnih posljedica za dijete, ali će pogoršati tjelesno stanje žene i utjecati na proces dojenja.

Bolje je bijeli kruh uključiti u prehranu majke dojilje u obliku krekera.

Koje sorte vrijedi jesti

Proizvodi od kruha koriste se u većini obitelji ne samo kao dodatak hrani, već i kao glavni sastojak za doručak ili međuobrok. Pri hranjenju dojenčeta može se i treba jesti kruh, ali ne sve njegove sorte i poštujući proporcije. Stoga je bolje shvatiti od kakvog brašna je štruca i kako. Postoje sljedeće vrste:

Bijeli kruh tijekom laktacije

Kao i sve sorte, i bijela sorta sadrži brašno, vodu, sol i kvasac, ponekad proizvođači uobičajenom receptu dodaju jaje, slatke sastojke ili suho voće. Takav kruh nije toliko koristan za dojenje, ali ipak ima svoje pozitivne strane. Ova dostupnost:

  • aminokiseline;
  • vitamini E, A, B i F;
  • važni minerali kao što su jod, kalcij, magnezij, mangan, bakar, klor, cink i drugi.

Ugljikohidrati sadržani u bijelom kruhu dobro se i brzo apsorbiraju, što ovaj proizvod čini gotovo neizostavnim sastojkom dječjih obroka. Velika količina kcal u bijelim sortama brzo nadoknađuje opskrbu energijom koja je neophodna za zdravlje i aktivan rast djeteta. No, za odraslu osobu suvišne kalorije potpuno su beskorisne..

Kompleks brzo probavljivih ugljikohidrata, kvasca i škroba može negativno utjecati na rad probavnog trakta. Često se kontinuiranom primjenom javljaju zatvor, alergije ili dijabetes.

Za bebu će takve komponente bijelog kruha kao palmino ulje, konzervansi, soja i razni stabilizatori biti prilično štetne. Stope konzumacije takvog proizvoda tijekom dojenja znatno su niže od, na primjer, raži, a u prvih nekoliko mjeseci uglavnom je zabranjeno jesti ga, jer želudac male osobe još ne proizvodi odgovarajuće enzime za njegovu probavu, stoga postoji visok rizik od povećane proizvodnje plina i nadutosti kod bebe. U prehrani majke dojilje koristi se u obliku krekera..

Crni kruh za njegu

Crna sorta smatra se jednom od najstarijih, njen sastav u klasičnoj verziji sadrži: raženo brašno, vodu, kvasac i sol. Kada se koristi druga vrsta brašna, dobiva se drugačija sorta, uz dodavanje raznih aditiva ili začina. Tijekom razdoblja laktacije, jedući crni ili raženi kruh ima sljedeća korisna svojstva:

  • pripremljen prema klasičnom receptu, blagotvorno djeluje na probavni sustav;
  • prilikom oporavka od porođaja sprečava pojavu anemije;
  • od korisnih mikroelemenata, raženi kruh uključuje: fosfor, kalij, kalcij, željezo, natrij, kao i vitamine A, skupine B, PP i E;
  • ova se sorta zbog sastava kvasca bolje apsorbira u dječjem tijelu od nekih drugih;
  • u usporedbi s bijelim sortama, crni kruh neće nanijeti značajnu štetu liku novopečene majke, jer je potrebno puno više vremena da se probavi.

Međutim, ova vrsta nije uvijek korisna za čuvare, ako je, na primjer, žena preživjela carski rez, odnosno ne vrijedi. Također se ne preporučuje koristiti crni kruh ako:

  • mama ili dijete imaju poteškoće s probavom;
  • tijelo reagira žgaravicom čak i na mali komad kruha;
  • kada se takav proizvod uvede u prehranu, bebine kolike su se pogoršale.

Stoga, kako bi se pratila reakcija djetetovog tijela, vrijedi pokušavati jesti kruh postupno, ali u svakom slučaju porcija ne smije prelaziti 150 grama. To unatoč činjenici da majka istovremeno ne isprobava druge sorte s crnim izgledom.

Crni kruh jedan je od preporučljivih za dojenje zbog svog jednostavnog i zdravog sastava..

Dojenje sladovog kruha

Jedna od najkorisnijih vrsta kruha u prisustvu čuvara, a zbog svoje slatkoće ujedno je i jedna od najugodnijih za okus. Sadrži vitamine i vrijedne minerale u velikim količinama, ponekad se proizvodi proizvode s dodatkom sjemenki, grožđica ili drugog suhog voća.

Ženi koja doji bolje je koristiti tamni sladni kruh, poput borodinskog kruha,

koji je nadaleko poznat po prskanju kima i izraženom okusu. Uz to dodaju mu se anis i korijander. Glavni sastav uključuje raženo i pšenično brašno od 2 razreda, slad (raž) i melasu. Od kontraindikacija za upotrebu kod žene koja doji, mogu se razlikovati samo individualna netolerancija ili alergija na sastojke hrane. Također, ne preporučuje se jesti sortu Borodino za pacijente s dijabetesom melitusom, jer sadrži šećer. Optimalni dio dnevno je jedan ili dva komada..

Žitni kruh

Ime je dobilo po brašnu od kojeg se peče. Istodobno se zrna uzimaju cijela, bez prosijavanja, odnosno nakon obrade sve čestice potpuno padaju u brašno. U takvom mljevenju ima i velikih komada i dijela obrađene ljuske zrna, što je ispunjeno većinom korisnih tvari, za razliku od pšeničnog brašna, gdje se konzumiraju samo žitarice, bez ljuske. Za njegu se ova sorta može jesti ravnopravno s kruhom od mekinja, osim onih s bolestima probavnog sustava.

Kruh od mekinja za dojilje

Uz pravilnu prehranu, kao i za žene koje doje, kruh od mekinja je najkorisniji. U takvom proizvodu "lavovski udio" brašna zamjenjuje se mekinjama koje imaju više hranjivih sastojaka od brašna, i to:

  • vlakna - uklanjaju nepotrebne toksine, pročišćavaju tijelo, normaliziraju mikrofloru, smanjuju glad, prilagođavaju razinu kolesterola i šećera u krvi;
  • vitamini E, B - poboljšavaju izgled kože, blagotvorno djeluju na središnji živčani sustav, poboljšavajući raspoloženje i podržavajući tijelo tijekom stresa;
  • fosfor, magnezij, selen, kalij - podržavaju rad mozga, srčanog i krvožilnog sustava;
  • lipominska kiselina - utječe na stanje cijelog organizma u cjelini.

Po analogiji s crnim kruhom, vlakna u verziji s mekinjama također se dugo probavljaju, što ih čini praktički dijetetskim proizvodom, unatoč visokom udjelu kalorija..

Kruh od žitarica i mekinja vrlo je koristan za laktaciju zbog vlakana koja sadrže..

Pankreatitis, kolitis, čir ili gastritis u akutnoj fazi, kao i hemoroidi, prepreka su jedenju kruha s mekinjama zbog svojih grubih vlakana. U svim ostalim slučajevima ovo je najprikladnija opcija za razdoblje laktacije - mekinje će pomoći u suočavanju s borbom protiv prekomjerne težine i riješiti problem zatvora u postporođajnom razdoblju. Ali njegovatelj može pojesti oko 30 grama tako zdravog kruha..

Kruh bez kvasca s gv

Pri pripremi ove sorte ne koristi se kvasac koji šteti mikroflori, a time i imunitetu. Osim toga, kruh bez kvasca sadrži mnogo manje kalorija, a celuloza koja je uključena u njegov sastav, naprotiv, podupire crijeva. Uz to, bez upotrebe kvasca, proizvod duže zadržava svježinu, a da pritom ne gubi svoja korisna svojstva..

Klasični recept uključuje brašno, sol, biljno ulje, sirutku od mlijeka, suhi pšenični gluten, limunsku kiselinu, pire od jabuka, vodu. Ponekad beskrupulozni proizvođači uzimaju hmelj kao osnovu za početnu kulturu, koja nije inferiorna od običnog kvasca, što čini proizvod manje korisnim. Doista dokazani proizvod može se napraviti samo vlastitim rukama.

Tijekom dojenja ženama se preporučuje i sivi kruh pripremljen tehnologijom bez kvasca koji se peče od mješavine raženog i pšeničnog brašna drugog razreda.

Što se tiče roka trajanja, takva se sorta duže čuva, a okus joj nije tako bogat kao, na primjer, bijeli, pa joj se često dodaju orašasti plodovi ili suho voće. Ovaj kruh blagotvorno djeluje na endokrini sustav, ima blagotvorna svojstva za probavu beba, osim toga sadrži manje kalorija, ali takav sastav može utjecati na kiselost želuca, pa ga mogu koristiti samo zdrave mlade majke.

Kako odabrati i čuvati kruh

Svaka sorta nema jako dug rok trajanja: klasična pšenična štruca izdržat će najviše jedan dan, raženi kruh čuva se malo duže. Ako je obitelj u kući velika i proizvodi se razlikuju, ne biste trebali kupovati cijele pogače. Sada je u prodaji verzija narezana, težine je puno manja od cjelovitog kruha. Ili možete kupiti polovicu, u svakom slučaju, bolje je kupiti onoliko kruha koliko dnevno pojedu u kući.

Ako nekoliko komada i dalje ostane ujutro, preporučuje se pohranjivanje u ventiliranu posudu za kruh. Bolje je ako je izrađen od drveta i sadrži nekoliko polica ili pretinaca za odvojeno spremanje svih sorti. Kako se proizvod ne bi pokvario u posudi za kruh, trebate ga ukloniti od vlage i tame. U nedostatku takvih, mnogi proizvode pohranjuju u obične vrećice u kojima se kupio kruh. Tada vrijedi paziti da se paket dovoljno čvrsto zatvori i u njega ne prodre višak zraka. U istom obliku možete staviti kruh u hladnjak na dulje čuvanje. Ali istodobno je važno zapamtiti da se svaka sorta ne može staviti na hladno mjesto, a bolje je takav proizvod zagrijati prije posluživanja..

Preporuke za upotrebu s gv

Korištenje pekarskih proizvoda nakon poroda može se izbjeći majkama koje se tijekom trudnoće nisu previše oporavile i ne pate od popratnih bolesti. Tada možete jesti 1 ili 2 komada dnevno, ovisno o sorti. Istodobno, za doručkom je bolje jesti kruh sa čuvarima, navečer se ne preporučuju proizvodi od brašna.

Da bi se održala ravnoteža masti i ugljikohidrata, bijeli se kruh često poslužuje uz jela od povrća, a crni se jede s maslacem. Potonja je opcija jedna od najčešćih vrsta doručka s dijetalnom prehranom, pa prilikom dojenja takav sendvič definitivno neće naštetiti.

Ako je kruh moguće napraviti kod kuće, onda je bolje da ga napravite sami, nego da kupite "svinju u bodu".

Kad si dojilja iz nekog razloga ne može priuštiti da jede pekarske proizvode, u pomoć će doći oštar kruh. Takav sastojak nije ništa manje koristan od cjelovitih žitarica ili mekinja. Upravo se ove sorte smatraju najkorisnijima i najhranjivijima za ženu s bebom. Ali čak ni kruh ručno izrađen ne vrijedi puno jesti. U svemu što trebate znati kada prestati kako ne biste naštetili svom zdravlju, a još više zdravlju bebe.

Kakav kruh može dojiti majka: raženi (crni), bijeli itd..

Datum objave: 10.09.2018 | Pregleda: 11174

Prema preporukama SZO, dnevna potrošnja kruha za odraslu osobu iznosi 200 g [2]. Ova količina proizvoda tijelu dostavlja 35-40% potrebnih vitamina i minerala. Istodobno, blagodati proizvoda ovise o tehnologiji pečenja - što je grubije mljevenje, to je hranjiviji sastav. Kruh tijekom dojenja (HB) novorođenčeta nije isključen iz majčine prehrane, pod uvjetom da se slijede preporuke za sortu i standarde konzumacije.

Korisna svojstva i sastav kruha

Unatoč raspravama nutricionista o blagodatima i opasnostima kruha, ne možete se prepirati s činjenicama: 100 grama proizvoda isporučuje u tijelo 40-55% dnevnog unosa ugljikohidrata, 60% vlakana, 10% prirodnih bjelančevina, aminokiselina i minerala. Po sadržaju vitamina B, kruh se izjednačava s ribom, plodovima mora i sirevima. Primjerice, 2-3 kriške raženog kruha zamijenit će 100 grama škampa radi zdravstvene dobrobiti. Dojilja treba proizvod kao izvor energije i vitalnih tvari.

Svojstva

  • Minerali - poboljšavaju stvaranje krvi, reguliraju metabolizam vode i soli, jačaju mišiće, krvne žile.
  • Biljni proteini - vraćaju imunitet, uklanjaju toksine, sprečavaju nakupljanje kolesterola.
  • Vlakna - poboljšavaju funkcije probavnog trakta.
  • Vitamini B skupine - odgovorni za obnavljanje stanica, poboljšavaju strukturu kose, noktiju, kože, sprečavaju razvoj celulita.
  • Složeni ugljikohidrati - vraćaju tjelesne energetske resurse.

Korisne kvalitete proizvoda određuju se prema vrsti brašna. Tehnologija proizvodnje najviših razreda osigurava trostupanjsko čišćenje zrna, uslijed čega se gubi 80% prirodnog sastava. Nakon dodavanja kvasca (u bijeloj štruci - 5-7%), proizvod postaje beskorisniji dodatak prehrani nego izvor energije.

Crni kruh, podložan normi o sadržaju raženog brašna (najmanje 50%), koristan je i za majku i za bebu: takav proizvod sadrži 3 puta više željeza. Element je od vitalne važnosti za ženu nakon poroda, posebno ako je izveden carski rez. Na tržištu postoji više od 100 vrsta pekarskih proizvoda, od kojih se polovica majkama dojilja preporučuje u svakodnevnom jelovniku. Potrebno je poštivati ​​razumnu stopu potrošnje i odabrati pravi proizvod. Važan aspekt majke nakon poroda je sadržaj kalorija u proizvodu..

Karakteristike glavnih vrsta

Tablica 1 - Sadržaj kalorija u kruhu i utjecaj na tijelo

Ime:kcal na 100 g /% dnevne vrijednosti:Čin:
Bijela262/18Visok sadržaj soli i škroba. Nedostatak vitamina, minerala. Teška probava.
Raž165/11Nakon obrade brašna zadržava se 65-70% prirodnih sastojaka.
Borodinski201/14Antioksidativni učinak, normalizira metabolizam.
S mekinjama248/17Grubo brašno, 80% prirodnih tvari. Visok sadržaj vitamina B skupine.
Bez kvasca177/12Sastav se određuje prema vrsti brašna od kojeg je proizvod (pšenica, raž, cjelovito zrno). Struktura je mrvičasta zbog odsutnosti gljivica kvasca, specifičnog okusa. Probavni trakt se brzo apsorbira.

Negativna svojstva kruha

Sto grama proizvoda su 2-3 kriške ili 10. dio štruce. S obzirom na sadržaj kalorija i sastav, upravo je taj omjer dovoljan na jelovniku dojilja. Hranjive tvari u 100 grama kruha, pojedenoj u postavljenom meniju, dovoljne su za podmirivanje 1/3 dnevnih tjelesnih potreba. Prejedanje je opterećeno štetnim učincima.

Važno je razlikovati pojmove - hranjiv kruh i štruca od brašna. Korisni proizvod ne miriši na vaniliju, ima rok trajanja 5 dana.

Što štruca izgleda jednostavnije, sadrži više vitamina i minerala..

Negativne karakteristike:

  • Bijeli kruh s HS izaziva debljanje zbog koncentracije biljnih masti, šećera i majčinog nedostatka vremena za trening.
  • Sadržaj kvasca u proizvodu uzrokuje fermentaciju i nadimanje (ugljični dioksid nadražuje stijenke probavnog trakta).
  • Kod bolesti povezanih s gastrointestinalnom kiselošću, raženo brašno izaziva žgaravicu, podrigivanje, bolove u trbuhu.
  • Kako bi se povećao rok trajanja, proizvodu se dodaju emulgatori, stabilizatori, konzervansi - zamjene za prirodne elemente.
  • Svježe pečeni kruh jača stolicu, stoga se ne preporučuje dojiljama s zatvorom.

Ispravno pečeni crni kruh tijekom laktacije poboljšat će metabolizam, regeneraciju stanica i povećati količinu mlijeka. Ali svaku vrstu karakterizira vlastiti ukus i asimilira se pojedinačno. Pri odabiru sorte isključuju se iritanti za gastrointestinalni trakt i uzima se u obzir sklonost dojenčadi alergijama.

Vrste kruha: usporedba sorti

Samo će se pečeni proizvod pravilno probaviti. Ako štruca ne odleži u pećnici, aditivi i kvasac izravno iritiraju zidove želuca i crijeva, ne probavljaju se, izazivaju višak kilograma i loše zdravlje.

Da biste provjerili kvalitetu, trebate iscijediti štrucu: ako se obrazac odmah vrati na prethodni, to znači da su dodani konzervansi i nije zadržano vrijeme pečenja. Proizvod dobre kvalitete ostat će deformiran.

Ali glavne karakteristike formiraju se na temelju raznolikosti i mljevenja brašna.

bijeli kruh

Proizvod je visokokaloričan. Pri obradi žitarica koristi se samo nukleolus, a ljuske koje sadrže vitamine i minerale uklanjaju se. Tijesto sadrži 5-8% kvasca, pa štruca izgleda prozračno i rumeno. Dojilja se ne preporučuje jesti bijeli kruh, jer proizvod tijekom dojenja izaziva debljanje, celulit.

Crne sorte

Preporučuje se u prehrani. Sadržaj kalorija je normalan, očuvanje hranjivih sastojaka pri preradi brašna iznosi do 70%. Svakodnevna upotreba poboljšava stanje živčanog sustava, potiče hematopoezu, uklanja toksine i toksine. Neke vrste proizvoda sadrže arome i boje, pa je važno proučiti sastav. Na primjer, borodinski kruh može uzrokovati žgaravicu, jer često sadrži kim, korijander, anis.

Kruh od mekinja

Takav se proizvod peče prema standardu, ali treći dio brašna čine mekinje. Dodatak se sastoji od mljevenih ljuski žitarica, koje koncentriraju 85% hranjivih sastojaka. Bolje je odabrati ražene, zobene, heljdine mekinje. Kruh s mekinjama tijekom dojenja prepoznat je kao siguran i zdrav proizvod. 100 grama sadrži 40% dnevne vrijednosti vitamina B, koji je odgovoran za obnavljanje stanica, čišćenje organizma. Rezultat su zdravi nokti, bistra koža, gusta kosa.

Bez kvasca

Proizvod se priprema s prirodnim kvascem bez kvasca. Sastav ne sadrži šećer, jaja, umjetne aditive. Preporučuje se raženo brašno od cjelovitih žitarica: u ovom se slučaju čuva skup vitamina (40-45% norme) i minerala. Kruh bez kvasca prepoznat je kao najkorisniji i najhranjiviji za mamu i bebu. Bolje kuhati kod kuće kako bi se konzumiralo odmah nakon pečenja. Takav kruh obnavlja metabolizam, metabolizam vode i soli, uklanja žuč.

Preporuke za dojilje: je li moguće jesti s hepatitisom B

Kruh ima vrlo bogat sastav, stoga je odbijanje dodatnog izvora vitamina i minerala tijekom dojenja nepoželjno. Nutricionisti savjetuju da ne zloupotrebljavaju svježe pečene proizvode, poštujte dnevnu stopu od 100-150 grama. Prvih mjesec dana kruh bez kvasca pogodan je za dojilje, što poboljšava probavu i hrani mlijeko vitaminima i mineralima.

  • Dodajte proizvod postupno, počevši od jednog komada.
  • Zbog sadržaja složenih ugljikohidrata, kruh se probavlja 2-3 sata, pa je uključen samo u doručak.
  • Za ručak i večeru dopušteno je jesti kruh.
  • Od drugog mjeseca uključuju se proizvodi od kvasca od raženog brašna.
  • Mljeti po mogućnosti grubo.

Prema Europskom zdravstvenom mjestu (NHS), dojilje se potiče da jedu cjelovito zrno, integralni smeđi kruh. [1].

Mama bi trebala isključiti proizvode iz vrhunskog pšeničnog brašna: bijeli kruh probavlja se 5-6 sati. Čak i jedan zalogaj pojeden za doručak izazvat će nelagodu u želucu cijeli dan..

Zaključak

Žitarica, koja nije samljevena u prašinu, sadrži do 40% dnevnog unosa korisnih elemenata, stoga je u postporođajnom razdoblju, kada tijelo pati od nedostatka vitamina, kruh neophodan. Tijekom dojenja koristit će proizvodi od raži bez kvasca: mekinje, borodinski kruh, heljda i zobeni kruh. Prirodni elementi iz ljuske žitarica neophodni su i majci nakon poroda i bebi od prvih dana života (kroz majčino mlijeko).

Desert za danas - video o tome što će se dogoditi ako prestanete jesti kruh.

Popis referenci:

  1. Dojenje i prehrana - NHS (objavljeno 12.12.2018.).
  2. Prehrana i zdravlje u Europi: novi okvir za djelovanje - WHO Regional Publications, Europska serija br. 96, 575 str..

Kruh u prehrani majke dojilje

Kruh se dugo smatrao jednim od glavnih elemenata svakodnevne prehrane, dobro zasićuje i pruža tijelu tvari važne za zdravlje. No, nakon porođaja, žena se suočava s potrebom revizije uobičajenog jelovnika tako da majčino mlijeko ima optimalan sastav i ne izaziva alergiju kod djeteta..

Mlade se majke pitaju je li pekarski proizvod dobar za dojenje ili je od njega bolje odustati? Kakav kruh dodati prehrani kako bi dijete odrastalo zdravo, a figura se nakon poroda vratila u normalu?

Korisne značajke

Kruh je vrijedan izvor tvari korisnih za tijelo, bogat je:

  • složeni ugljikohidrati (daju tijelu energiju potrebnu za aktivan život);
  • biljni proteini (potrebni za obnavljanje stanica, opskrbljuju esencijalne aminokiseline);
  • vlakna (imaju blagotvoran učinak na rad probavnog trakta);
  • vitamini skupine B (pomažu uravnotežiti rad živčanog sustava, poboljšavaju emocionalno stanje osobe, štite je od stresa).

Korisne osobine pečenih proizvoda ovise o vrsti korištenog brašna. Na primjer, bijeli kruh izrađen od visokokvalitetnog brašna znatno je inferioran crnom kruhu u pogledu sadržaja vitamina, jer se vrijedne tvari gube tijekom čišćenja zrna.

Razumna konzumacija kruha pomaže povećati tonus mišića, održati ljepotu i elastičnost kože i spriječiti razvoj celulita. Ne treba podcjenjivati ​​njegov blagotvoran učinak na žensko tijelo tijekom dojenja, ovaj proizvod treba uvrstiti u dnevni meni. No, treba uzeti u obzir i neke negativne čimbenike kako konzumacija pekarskih proizvoda ne bi pretvorila u probleme..

Zašto je štetno?

Razmotrite negativne aspekte jedenja pečenih proizvoda:

  • pecivo sadrži puno jaja, biljnih masti, mlijeka, šećera, kvasca, zbog čega je proizvod prekomjerno kaloričan i potiče debljanje;
  • određeni postotak ljudi ima poteškoće s probavom smeđeg kruha zbog nedostatka esencijalnih enzima, što negativno utječe na njihovu dobrobit;
  • ako se kruh priprema u suprotnosti s tehnologijom ili je nepropisno skladišten, njegova uporaba može narušiti rad probavnog trakta i negativno utjecati na zdravlje;
  • kako bi se povećala atraktivnost pekarskih proizvoda, u tijesto se uvode umjetni arome, koje mogu izazvati alergije kod dojene bebe.

Pogoršanje probavnog trakta, nakupljanje tjelesne masti zbog pretjerane konzumacije kruha i peciva, ne utječe samo na zdravlje i emocionalno stanje dojilje, već smanjuje i vrijednost majčinog mlijeka.

Kako odabrati kruh?

Kako će upotreba pečenih proizvoda utjecati na zdravlje dojilje ovisi o brojnim čimbenicima. Važno je znati da se njihova svojstva tijekom skladištenja mijenjaju - svježe pečeni i ustajali proizvodi bitno se razlikuju po učincima na tijelo:

  • svježe pečeni bijeli kruh jača stolicu, pa se ne preporučuje uvođenje u prehranu majki koje pate od postporođajnog zatvora;
  • jučerašnji bijeli kruh, sušen u malim komadima, poput proizvoda od mekinja, napravljen od raženog brašna, pomaže potaknuti probavu. Ali njegova količina na jelovniku mora biti ograničena na ljude s oštećenom crijevnom mikroflorom, s peptičnom ulkusnom bolešću ili gastritisom, s tendencijom nadutosti, proljeva.

Tijelo normalno asimilira samo dobro pečeni kruh. Da biste provjerili, možete ga iscijediti - ako je proizvod dobro pečen, brzo će povratiti oblik, ako je unutra sirovo tijesto, ostat će blago deformirano.

Crni kruh ne bi smio mirisati na pečenje ili začine - strani miris znači da su u sastav uvedeni poboljšači tijesta, a takvi aditivi potencijalni su alergeni za bebe.

Prekomjerno velike pore mrvice ukazuju na upotrebu tvari za dodatno aktiviranje kvasca, takav proizvod nije koristan za dojilje. Pri kupnji pekarskih proizvoda trebate obratiti pažnju na jednoličnost boje površine, samo gornja kora može biti prženija i tamnija.

Kruh se u trgovine dostavlja u plastičnim vrećicama. Pri kupnji obratite pažnju na razdoblje pečenja - produljenim skladištenjem u polietilenu smanjuju se korisna svojstva proizvoda, a povećava se vjerojatnost plijesni, koja je oku još uvijek nevidljiva.

Vrste kruha: prednosti i nedostaci

Bijeli kruh. Za proizvodnju se koristi pšenično brašno 1. i 2. razreda. Bolje je potpuno isključiti proizvod tijekom dojenja zbog visokog sadržaja kvasca i škroba, štoviše, rafinirano brašno sadrži malo korisnih komponenata. Bijeli kruh doprinosi majčinoj tjelesnoj masnoći, nadutosti i zatvorima kod beba.

Crni kruh. Peče se od ječmenog ili raženog brašna, sadrži maksimum hranjivih sastojaka i vitamina potrebnih za dojenje. Može se sigurno preporučiti mladim majkama ako nemaju problema s proizvodnjom enzima potrebnih za asimilaciju..

Kruh od mekinja i proizvodi od više zrna. Najbolja opcija za dojenje. Te vrste kruha imaju visoku energetsku vrijednost, a pritom ne preopterećuju želudac i ne potiču pravilnu probavu zbog vlakana grubih vlakana. Kruh od mekinja jedna je od najzdravijih namirnica za postporođajnu anemiju - sadrži željezo.

Koliko možeš jesti?

Ako je dojilja s prekomjernom težinom ili se drži u granicama normale, količina kruha u dnevnom meniju može se ostaviti na uobičajenoj razini prilagođavanjem izbora pekarskih proizvoda - vrijedi zamijeniti bijeli kruh s višezrnastim ili crnim. Ako imate tendenciju prekomjerne težine, konzumaciju ovog proizvoda treba smanjiti na jednu ili dvije kriške dnevno..

Ako je majci teško da se odrekne svoje omiljene kiflice tijekom dojenja, tada je dopušteno jesti malu punđu ujutro, po mogućnosti za vrijeme doručka. Da se ne bi udebljao, brašno se ne smije jesti navečer i noću..

Ne biste trebali odbiti pekarske proizvode - to može naštetiti vašem zdravlju. Ako dojilja planira strogu prehranu, ne može bez savjetovanja s liječnikom..

Je li moguće da dojilja jede kruh?

U prvoj godini majčinstva žena neizbježno mora odlučiti što će sada jesti, a što ne? Moramo izuzeti najčešće namirnice i postavlja se pitanje može li se kruh dojiti ili ne? Nije stvar samo u zdravlju djeteta. Ponekad, zbog hormonalnih promjena, laktaciju prati debljanje, a brašno je s ove točke gledišta "opasno".

Da se isključi ili ne

Na pitanje može li dojilja imati kruha, liječnici nedvosmisleno odgovaraju: da! Bogat je ugljikohidratima - izvorima potrebne energije, a laktacija je povezana s ozbiljnim energetskim stresom. S kruhom dobivamo do 40% minerala, vitamina, bez kojih je nemoguć normalan život. Njegova vlakna su dobra za crijeva.

Također je važno uzeti u obzir gastronomske tradicije. U Rusiji postoji poslovica: "Kruh je glava svega". Ovaj proizvod bio je i ostaje osnova prehrane već mnogim generacijama, njegova odsutnost oduzima psihološku ravnotežu, negativno utječe na probavu. Pitanje da li je moguće dojiti kruh nije ni postavljeno, nije isključeno iz prehrane niti jedan dan.

Djetetu prijeti samo zatvor zbog pretjerane upotrebe brašna od strane majke. Problem možete riješiti ograničavanjem na 250 grama dnevno i mudrim odabirom sorti.

Može li kruh u laktaciji, cjelovito zrno, bez kvasca ili pšenica?

Izbor sorte: je li moguće da osobe koje njeguju jedu crni kruh

Ova se sorta peče od raženog brašna, dodajući drugorazredno pšenično brašno. Sadrži mnogo korisnih tvari:

  • složeni ugljikohidrati;
  • vitamini B, PP, E;
  • elementi u tragovima (cink, kalcij, magnezij).

Dopušteno je i potrebno jesti takav kruh tijekom dojenja, osim samo prvih tjedan dana nakon carskog reza. Također je kontraindicirana s povećanom proizvodnjom plina u crijevima djeteta..

Morate pažljivo proučiti sastav. Ako uključuje slad, bolje je odbiti takav proizvod prije uvođenja komplementarne hrane, pa čak i tada jesti malo. Slad je bogat glukozom, što olakšava debljanje.

Je li moguće koristiti bijeli kruh za dojilje

Ovaj koncept uključuje muffine i štruce. Kad ih pečete, uz pšenično brašno prvog razreda koriste se jaja, mlijeko, šećer. Sadržaj kalorija je visok, što prijeti suvišnim kilogramima, a vlakna i drugi korisni elementi gube se prilikom rafiniranja brašna. Značajan glikemijski indeks prijeti visokom šećeru u krvi.

Dojenje bijelog kruha nije korisno. Bolje je to odbiti ili barem jesti ne više od jedne kriške dnevno i to samo ujutro.

Cijelo zrno

Pečenje cjelovite pšenice drevna je tradicija, ali sada se smatra visokokvalitetnim proizvodom. U pšenici su sačuvane sve korisne tvari:

  • enzimi;
  • vitamini;
  • aminokiseline.

Takva pečena hrana poboljšava probavu i metaboličke procese, osim ako tehnologija nije prekršena. Morate proučiti sastav naznačen na naljepnici. Ako se brašno spominje uz cjelovite žitarice, ne biste trebali odabrati takav proizvod..

S mekinjama

Kad odlučujete kakav kruh možete dojiti, obratite pažnju na štruce ili pogače s mekinjama. Trećina brašna u njemu zamjenjuje se mekinjama, što rezultira smanjenjem sadržaja kalorija i povećanjem vitamina. Kvalitetu je lako provjeriti prilikom kupnje: na rezanju bi trebale biti vidljive čestice mekinja.

Bez kvasca

Izrada tijesta na bazi prirodnog kiselog tijesta od vode i brašna omogućuje vam očuvanje maksimalno korisnih mikroelemenata: fosfora, natrija, magnezija, kalija. Proizvod se dobro apsorbira čak i kod gastritisa i pankreatitisa.

Posebna vrsta pečenja bez kvasca - hrskavi kruh:

  • raž je najkorisnija za probavu majke i djeteta;
  • zob je bogata proteinima;
  • heljda sadrži mnogo vitamina;
  • kukuruzni zadovoljavaju potrebu za ugljikohidratima;
  • riža brzo stvara osjećaj sitosti, preporučuje se za grickalice "u pokretu".

Nakon kruha s kvascem nije lako naviknuti se na kruh, ali s vremenom im se okus počinje sviđati.

domaće pečenje

Razmišljajući o tome kakav je kruh s GW-om zdrav i siguran, ne smijemo zaboraviti da možete peći kod kuće. Proizvođači nisu uvijek u potpunosti iskreni s kupcima. Moguće je da sastav kruha kupljenog u trgovini sadrži štetne sastojke:

  • arome;
  • pojačivači okusa;
  • bojila.

Kruh, koji je proizvođač proglasio žitaricama, često je mješavina brašna i cjelovitih žitarica, a "štruca od mekinja" sadrži zanemariv sadržaj ovog korisnog sastojka. Kad sami pečete kruh, točno znate što se u njemu nalazi..

Kako jesti kruh s HS

Norme se određuju zdravljem dojilje. Žene bez prekomjerne tjelesne težine mogu jesti crni kruh tijekom dojenja ili neku drugu prikladnu sortu kao i uvijek, bez smanjenja dnevnog obroka. S suvišnim kilogramima bolje je ograničiti se na jednu ili dvije kriške za doručak ili ručak, ali ne i navečer.

Pri utvrđivanju je li moguće panirati HB i koju sortu preferirati, potrebno je pratiti djetetovu reakciju. Ako se, kada se u majčinu prehranu uvede nova vrsta kruha, stolica pogorša, pojača stvaranje plinova, pojavi alergijska reakcija, ovaj se proizvod mora napustiti.

Kakav kruh možete dojiti: u korist tijela

Činjenica da je "kruh glava svega" svima je poznata od djetinjstva. Ovaj proizvod koristimo svaki dan s prvim i drugim tečajevima. Na policama trgovina prodaje se u tolikoj raznolikosti da je ponekad teško napraviti izbor. Nudi nam se jednostavni crni, mirisni Borodino, ukusni raženi kruh, kao i bijela štruca, na koju toliko volimo stavljati maslac i sir ujutro, uživajući u apetitnom, hranjivom i brzo pripremljenom sendviču. Ali sve se to događa u svakodnevnom životu. No, nakon poroda, žene često razmišljaju o tome kakav se kruh može dojiti i je li to uopće moguće onima koji se hrane majčinim mlijekom..

Korisna i štetna svojstva

Ako žena doji, kruh se može jesti, jer ovaj proizvod ima sljedeća pozitivna svojstva:

  • kruh je glavni izvor složenih ugljikohidrata (vlakana), koji djeluju kao prevencija zatvora i probavnih problema, pročišćavaju tijelo od toksina i štite od pojave zloćudnih tumora;
  • proizvod sadrži biljne proteine;
  • proizvod je bogat vitaminima B skupine, koji povoljno utječu na emocionalno stanje žene, što znači da se dojilja osjeća bolje; zahvaljujući vitaminima B, poboljšava se rad živčanog sustava majke, smanjuje se rizik od stresa i stimulira mozak;
  • sadrži elemente u tragovima kao što su cink, magnezij, jod i selen - pomažu u jačanju imuniteta majke i djeteta, što je posebno važno ako dijete doji.

Važno je razumjeti da ako žena prakticira dojenje, trebala bi dati prednost takvim vrstama kruha kao što su crni, borodinski, raženi - oni sadrže najkorisnije tvari. Ali štrucu je najbolje koristiti što je rjeđe moguće..

Može li kruh biti štetan za tijelo žene koja više voli dojenje? Naravno, možda, a glavna šteta ovog proizvoda je:

  • prekomjerni sadržaj kalorija: 100 g proizvoda sadrži 200-250 kcal. Preporučeni dnevni unos kalorija za dojilje je 3000-3500 kcal. A budući da se kruh vrlo neprimjetno jede s juhama, maslacem, pekmezom itd., Morate pažljivo pratiti njegovu količinu u prehrani, inače se ne može izbjeći debljanje;
  • visok sadržaj škroba, što pridonosi brzom debljanju;
  • sadržaj kvasca koji kod djeteta može izazvati nadutost, nadimanje, kolike, posebno ako je dojka.

Uz to, pretjerana konzumacija kruha može se očitovati kao problem kao što je zatvor. Zato biste trebali odabrati sorte bez kvasca - korisnije su u svim pogledima.

Orašasti plodovi za dojenje: koje one dojilje mogu jesti? pročitajte ovdje.

Dojenje i prehrana za dojilje pročitajte ovdje https://jliza.ru/grudnoe-vskarmlivanie/.

Koji kruh odabrati - bijeli ili crni?

Raspon hranjivih sastojaka koje će dobiti iz ovog proizvoda ovisit će i o tome koju vrstu kruha odabere žena koja se bavi dojenjem. Napokon, svojstva proizvoda mijenjaju se ovisno o sirovinama koje se koriste za pečenje kruha i kvaliteti punila i aditiva. Pa koji je kruh zdraviji - bijeli ili crni?

bijeli kruh

Ako je dojenje prioritet, bolje je odbiti proizvode od bijelog kruha - oni su najmanje korisni, budući da je njihov vitaminski sastav loš, ali sadržaj kalorija previsok. Štruca se peče na osnovi kvasca. Ovaj sastojak može uzrokovati fermentaciju u želucu, popraćenu kolikama, nadimanjem i nadutošću. Štoviše, tu nelagodu može osjetiti ne samo majka, već i beba..

Budući da se za pripremu proizvoda od bijelog kruha koriste pažljivo obrađene sirovine, u njima ne ostaje potrebna količina hranjivih sastojaka. Bijeli kruh jedino je bogat glukozom i škrobom koji izazivaju zatvor i dodaju višak kilograma..

Crni i borodinski kruh

Bolje je dati prednost raženom kruhu - posebno je koristan za dojilje i njihove bebe. Ako ga izrežete, možete vidjeti čestice prerađenog zrna. Upravo se u tim česticama čuvaju vlakna i vitamini. Ako se raženi kruh peče na bazi sode, teško je precijeniti njegove dobrobiti. Međutim, takav proizvod od kruha možda neće biti ugodan zbog kiselkastog okusa i slabe apsorpcije u želucu (može izazvati žgaravicu, pogoršanje gastritisa, čireve, kolitis).

Vrlo je koristan za ženu koja je odabrala dojenje i svoju bebu crni kruh s raznim dodacima - sjemenkama, orašastim plodovima, grožđicama, mekinjama i drugim dobrotama. Takav proizvod bogat je vlaknima, vitaminima B skupine, željezom. Međutim, vrijedi koristiti takav kruh s oprezom, jer dojenče na njega može nepredvidljivo reagirati: mogu se pojaviti alergijske reakcije ili problemi s djetetovim gastrointestinalnim traktom.

Kako i koliko kruha jesti tijekom laktacije?

Kao i svi novi proizvodi, majka bi trebala unositi kruh u prehranu postupno i u malim obrocima. Svaki put kad dojilja isproba novi proizvod, mora promatrati djetetovu reakciju. Ako postoje neželjene reakcije na određenu sortu, treba je odbaciti..

U prehrani dojilja treba biti vrlo malo proizvoda od brašna, bilo to štruca, lepinje, tjestenina, crni borodinski ili raženi kruh - dovoljne su dvije ili tri kriške dnevno. Tako će žena moći brzo vratiti svoj prijašnji oblik i ne dobiti višak kilograma. Ako je majka premala, ne biste se trebali ograničavati u konzumaciji kruha. Glavna stvar je odabrati zdrave sorte. A ovo je crni borodinski kruh ili raž, proizvodi od mekinja s dodatkom suhog voća, orašastih plodova, sjemenki itd. Još bolje, skuhajte kruh sami. Tako će beba i sama žena dobiti više hranjivih sastojaka od proizvoda od kruha, jer će ona moći u radni komad staviti one sastojke koje ona sama želi.

Kako odabrati dobar i siguran kruh?

Ako se dojenje planira nastaviti barem do navršene godine dana života, žena bi trebala znati odabrati kruh za sebe..

  1. Kvalitetni krušni proizvod vraća se u svoj izvorni oblik stlačenim.
  2. Miris kruha trebao bi biti prirodan bez arome gljivica, raznih okusa i aromatičnih dodataka.
  3. Trebala bi biti homogena, gusta konzistencija. Velike pore u mrvici ukazuju na lošu kvalitetu proizvoda..
  4. Kora krušnog proizvoda mora biti ujednačena. Iznimka je vrh kruha, koji može biti malo tamniji..

Uopće nije potrebno odreći se kruha s HS-om, pogotovo ako žena voli ovaj proizvod. Glavna stvar je odabrati najkorisniju sortu i ne prelaziti dnevnu stopu potrošnje. A ako sumnjate u kvalitetu kupljenog kruha, ispecite ga sami: proizvodi od domaćeg kruha puno su ukusniji i zdraviji.