Može li se repa jesti sirova

Repa je jednogodišnje ili dvogodišnje bilje iz obitelji kupusnjača. Glatko povrće žutog korijena, može doseći 8 do 20 cm u promjeru i težiti 10 kg. Sve vrste repa vrlo su rano sazrijevaju, gotovi korijenski usjevi nastaju za 40 - 45 dana, kasne sorte - za 50 - 60 dana. Lisna rozeta doseže visinu od 40 - 60 cm. Repa je od davnina poznata kao biljna i ljekovita biljka. Repa se može peći, kuhati, nadjevati, od nje se rade tepsije i variva, pogodna je za izradu salata. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu bez gubitka ljekovitih svojstava; tijelo lako apsorbira i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od kuhane na pari", što ukazuje na njegovu dugotrajnu i čestu upotrebu.

Repa je bila jedno od prvih povrća koje je primilo veliku pozornost čovječanstva. Grci, Egipćani i Perzijanci hranili su repu robovima, smatrajući ovo povrće grubom, ali zadovoljavajućom hranom, Rimljani su repu smatrali hranom običnih ljudi, ali s početkom naše ere, povrće je izašlo iz kategorije "robova" - u ranom srednjem vijeku repa pečena u ugljenu smatrala se delikatesom i često se posluživala meso kao prilog.

Repa je bila osnovno povrće u slavenskoj kuhinji. I ne samo među običnim ljudima, već i među bogatijim trgovcima i plemstvom. Kažemo "osnovno", umjesto krumpira stavljamo repu, a danas se koristi kao prilog, u juhu, a pire krumpir, kuhan, pečen i pržen, koji se koristi u vrlo velikom broju jela. Katarina II inzistirala je na uzgoju "pomodnijeg" i prikladnijeg krumpira, a repa je polako, ali sigurno istisnuta u kategoriju "zastarjelog" povrća. U 20. stoljeću kuhanje od repe već je bilo nešto uobičajeno, čak i nepristojno. Prelaskom repe u kategoriju jednostavnog povrća izgubljene su mnoge tajne njezine prerade, pripreme i recepti za jela na bazi repe..

Korisna svojstva repa

Od davnina se repa smatrala izvrsnim sredstvom za čišćenje tijela od toksina. Sirova repa sadrži do 9% šećera, vrlo visok sadržaj vitamina C (dvostruko više od bilo kojeg korijenskog povrća), B1, B2, B5, PP, provitamin A (posebno u žutoj repi), lako probavljivi polisaharidi, sterol (element neophodan u liječenju ateroskleroze.

Repa sadrži rijetki element glukorafanin, biljni analog sulforofana s antikancerogenim svojstvima. Ovaj se element nalazi samo u repu i raznim vrstama kupusa: brokuli, korabi i cvjetači.

Repa sadrži rijetke elemente u tragovima i metale: bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnoge druge. U repi ima više fosfora nego u rotkvicama i rotkvicama, a sumpora, potrebnog za čišćenje krvi i otapanje kamenaca u bubrezima i mjehuru, ne može se naći ni u jednom drugom poznatom povrću. Magnezija ima u izobilju i pomaže tijelu da pohrani i apsorbira kalcij. Repa čak sadrži i antibiotik koji inhibira razvoj određenih gljivica, uključujući one opasne za ljudsko tijelo (međutim, ne djeluje na E. coli i stafilokoke).

Repa aktivira jetru i izlučivanje žuči, što sprječava stvaranje žučnih kamenaca. Celuloza podržava aktivaciju crijevne pokretljivosti i sprječavanje stagnacije hranjivih sastojaka. To ima brojne prednosti za snižavanje razine kolesterola, što je pak izvrsno za prevenciju ateroskleroze. Repa sadrži lizozim - tvar vrlo jakog antimikrobnog djelovanja. Zanimljivo je primijetiti da je repa prirodni antibiotik sposoban uništiti ili spriječiti znakove raznih bolesti, posebno kože i sluznice..

Repa je niskokalorični proizvod bogat vitaminima. Repa njeguje, ali ne dopušta pokretanje viška kilograma. Mineralne soli i esencijalna ulja koja se nalaze u repu mogu poslužiti kao svestrani kompleks za regulaciju zdravlja. Nije se uzalud pojavilo toliko priča i izreka o repu. Ovo korijenje povrće djeluje zacjeljujuće, diuretički, protuupalno, antiseptički i analgetski. Osim što je ukusna, pravilno kuhana repa nevjerojatno je i zdrava..

Za dijabetičare repa je izvrstan opći tonik; liječnici je posebno preporučuju zimi. Međutim, vrijedi kontrolirati količinu pojedene, jer ovo korjenasto povrće sadrži puno šećera, a trebali biste se uopće suzdržati od rutabagasa..

Sok od repe pije se kod kašlja, grlobolje (od jednostavne prehlade do obnavljanja potpuno "smežuranog" glasa). Ublažava simptome astme, poboljšava san i smiruje otkucaje srca. Kuhana repa melje se u kašu i nanosi na bolna mjesta kod gihta. Pa čak je i zubobolja uklonjena izvarom repa. Velika količina vlakana u repu potiče crijevnu pokretljivost.

Uvarak od korijena repa poboljšava san, smiruje otkucaje srca, djeluje laksativno, pomaže kod astme i bronhitisa. Za pripremu juhe trebat će vam jedna do dvije žlice nasjeckanog povrća korijena repa. Trebate sipati dvjesto ml kipuće vode, kuhati petnaest minuta i ocijediti. Uzimajte izvarak od 1/4 šalice četiri puta dnevno ili jednu čašu prije spavanja.

Možda je presudnu ulogu u premještanju repe imalo duže vrijeme kuhanja repe u odnosu na krumpir. Krumpir je puno brže proključao, postao je mrvljiv i mekan i od njega se moglo napraviti više jela. Osjećaj sitosti od repe i krumpira sličan je, u to vrijeme nije bio običaj razumjeti razloge senzacija. "Zasićenost krumpirom" bila je rezultat teške probave velikih količina škroba. Ugljikohidrati koji čine glavninu krumpira osigurali su puno kalorija, ali upravo je ugljikohidratna hrana odgovorna za višak tjelesne masnoće. Repa se, poput danas često previđane celera, korijena peršina i pastrnjaka, jednako dobro može koristiti u juhama umjesto krumpira, pa čak i svesti na mekše stanje. Da, kuhanje repa traži više vremena, ali u smislu ravnoteže hranjivih sastojaka i posebnih zdravstvenih svojstava, repa ostavlja krumpir iza sebe, a u vještim rukama iskusnog kuhara postaje delicija.

Dinstanjem i pečenjem možete pripremiti mnoštvo prekrasnih jela od repe. Na primjer, s jabukama i grožđicama. Repa je glavni sastojak ovog jela, ali moguće su opcije s umacima, sosovima i dodacima. Repa može biti prilog mesu, divljači ili ribi.

Opasna svojstva repa

Repa je vrlo koristan proizvod, ali prekomjerna uporaba može pogoršati situaciju kod nekih bolesti. Dakle, sirova repa je kontraindicirana u bolesnika s želučanim i duodenalnim problemima, kolitisom i akutnim gastroenteritisom. Također se ne savjetuje ovo korijenje povrće koristiti sirovo za upale jetre i bubrega, kao i za druge crijevne bolesti..

Osim toga, ne preporučuje se dodavanje jela s repom u prehranu kod nekih bolesti središnjeg živčanog sustava. Stoga, ako imate problema s živčanim sustavom, trebate se posavjetovati s liječnikom koji će vam reći je li moguće da jedete repu i jela od nje.

Dok je korisno da trudnice jedu 200-300 grama. repa 1-2 puta tjedno, majkama i bebama se ne preporučuje jesti repu: beba može imati nepredvidivu reakciju - alergije, proljev, kolike, zatvor. Stoga se savjetuje uvođenje repe u prehranu djeteta od 2 godine starosti..

Tražite neobične recepte? Pokušajte napraviti repu punjenu gljivama.

Blagodati i šteta repe za ljudsko tijelo

KoristŠteta
Poboljšava pokretljivost crijevaMože izazvati nadutost i nadimanje kada je sirov
Jača imunološki sustavMože izazvati proljev kod djece ili uz neograničenu upotrebu
Nadoknađuje opskrbu vitaminimaBrojne su kontraindikacije za bolesti
Pozitivno djeluje na zdravlje muškaraca i ženaNerazrijeđeni sok aktivno utječe na kretanje žuči, morate biti oprezni s ovim svojstvom
Ublažava zatvor-
Ublažava fiziološku bol u zglobovima-
Daje sedativ-
Korisno za djecu-
Prevencija skorbuta-
Antineoplastično djelovanje-

Jela od repe imaju mnoga korisna svojstva o kojima malo tko zna. Prije nego što se krumpir pojavio na našim geografskim širinama, repa je bila jedan od glavnih i najpristupačnijih prehrambenih proizvoda. Međutim, sve je više ljudi zainteresirano za nekada zaboravljenu biljku i recepte za jela od nje. Interes je povezan s korisnim, pa i ljekovitim svojstvima biljke. Korijensko povrće također pomaže u borbi protiv prekomjerne težine..

Biljka je bogata korisnim elementima:

  • vitamini A, B, E, PP;
  • vitamin C u velikim količinama, repa po svom sadržaju preteče ostale korijenske usjeve;
  • minerali: željezo, kalij, natrij, fosfor, kalcij, jod, magnezij.

Pored vitamina i minerala, povrće sadrži:

  1. Vlakna, koja su potrebna za stabilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i cijelog probavnog sustava. Vlakna su ta koja su u stanju regulirati metabolizam, uklanjati toksine iz crijeva i blagotvorno djeluju na zdravlje..
  2. Fitoncidi koji imaju antibakterijska svojstva.
  3. Glucoraphanin, koji ima snažno antikancerogeno djelovanje. Malo je vjerojatno da se repa može izliječiti, ali kao preventivna mjera koristit će povrće. Glucoraphanin je također u stanju smanjiti razinu šećera u krvi, svojstvo koje je korisno za zdravlje dijabetičara. Osobe s ovom bolešću trebaju jesti povrće u malim količinama i nakon savjetovanja s liječnikom.

Sastav također sadrži masne kiseline:

  • oleinska, linolna,
  • linolenska,
  • folna,
  • palmitic.

Zbog uravnoteženog mineralnog sastava, biljka i jela s njom donose brojne zdravstvene prednosti:

  1. Probava, poboljšava se pokretljivost crijeva, toksini se uklanjaju iz tijela.
  2. Korijensko povrće pomaže u jačanju zuba, kose, noktiju.
  3. Čini pamćenje boljim.
  4. Pruža nježno umirujuće djelovanje.
  5. Jača zaštitne funkcije tijela, smanjuje rizik od prehlade, akutnih respiratornih bolesti.
  6. Pomaže u ublažavanju glavobolje.
  7. Nadoknađuje nedostatak vitamina.
  8. Blagotvorno djeluje na jetru, sprječava stvaranje kamenaca u žučnoj kesi.
  9. Koristi se za sprečavanje skorbuta.
  10. Djeluje kao blagi laksativ, ublažava zatvor.
  11. Uključivanje povrća u jelovnik koristi ljudima koji pate od gihta, polineuritisa.
  12. Pomaže kod bolova u zglobovima, s naslagama soli.
  13. Sadrži fitoncide, ima svojstva iskašljavanja. Bit će korisno u liječenju kašlja, upale grla.
  14. Sposobnost snižavanja lošeg kolesterola čini repu dobrim načinom prevencije ateroskleroze.
  15. Zbog mineralnog sastava, povrće je u stanju ukloniti sitne kamenčiće iz bubrega i mjehura. Prije upotrebe u ljekovite svrhe, trebate se posavjetovati s liječnikom..

Koristi ovise o načinu pripreme. Na primjer, sok od ovog povrća i naribana sirova repa sadrže najviše hranjivih sastojaka..

Ali vrijedi pažljivo koristiti sirovu repu. Aktivno utječe na kretanje žuči, ima diuretički učinak. Stoga se osobama s bolestima bubrega i genitourinarnog sustava savjetuje da prestanu jesti sok od repe i sirovo povrće..

Sljedeća u korisnosti bit će kuhana na pari ili pečena repa. Ova metoda kuhanja može biti optimalna za mnoge ljude. Kuhana i pržena repa bit će posljednja na popisu, ali zadržat će neka korisna svojstva.

  1. Jela od repe - pomažu li vam u mršavljenju
  2. Za muškarce
  3. Za žene
  4. Za trudnice
  5. Za dojilje
  6. Za djecu
  7. Šteta

Jela od repe - pomažu li vam u mršavljenju

Jednostavni recepti bez slatkih ili drugih visokokaloričnih dodataka korisni su za ljude koji žele smršavjeti ili pratiti svoju težinu. Korijensko povrće se preporučuje jer se sastoji od gotovo 90% vode, sadrži samo 28 kalorija na 100 g proizvoda.

Zdrav metabolizam važan je čimbenik gubitka kilograma. Biljka sadrži vlakna, stoga je sposobna ukloniti toksine iz tijela, poboljšati rad crijeva. Dobar metabolizam je uvijek važan, posebno kada vježbate i gradite figuru.

100 g proizvoda sadrži:

  • proteini - 1,5 g;
  • masti - 0,1 g;
  • ugljikohidrati - 6,2 g, od toga šećer - 5,9 g, škrob - 0,3 g;
  • voda - 89,5 g;
  • organske kiseline - 0,1 g;
  • prehrambena vlakna - 1,9 g;
  • pepeo - 0,7 g.
MineraliSadržano u 100 g, mcgDnevna stopa, mcg
Željezo1osam
Magnezij17420
Natrij201500
Fosfor34700
Kalcij501000
Kalij2404700
VitaminSadrži u 100 g, mgDnevna stopa, mg
A (beta-karoten)0,10,09
B1 (tiamin)0,051.5
B2 (riboflavin)0,051.8
B3 (niacin)120
B9 (folna kiselina)6400 mcg
C (askorbinska kiselina)2090

Od repe možete napraviti cjeloviti ručak ili večeru, što neće udovoljiti osjećaju gladi ni gore od jela od krumpira. Za razliku od krumpira, repa će vam pomoći da ostanete u BJU. Ako se na vašem stolu barem dva puta tjedno pojavi zdravo povrće, osjetit ćete njegov doprinos u stvaranju vašeg vitkog, zdravog tijela..

Osim toga, kuhanje povrća nije teško. "Lakše od kuhane na pari" - zasigurno ste i sami često čuli ili koristili ovaj izraz. Kuhanje korjenastog povrća zaista je jednostavno. Dvostruki kotao, sporo kuhalo, pećnica, komadi povrća u rukavu su savršeni.

Začini, sol, papar - tijekom kuhanja ne trebate ništa dodavati. Ali maslac, umak obično se dodaju gotovom jelu, posipaju šećerom, poslužuju se s medom. Jednostavno možete odabrati jelo po svom ukusu.

Za muškarce

Blagodati povrća za muškarce je protuupalni i diuretički učinak korijenskog povrća. Upravo ta svojstva pomažu u liječenju prostatitisa. Osim toga, povrće je u stanju pozitivno utjecati na libido, povećati potenciju. Elementi u tragovima koji čine biljku dobro utječu na proizvodnju testosterona. Magnezij i vitamini B pomažu u održavanju emocionalne ravnoteže i promiču čvrst san.

Za žene

Povrće i hrana od njega pomažu u jačanju kose i noktiju. Sposobnost uklanjanja toksina i toksina iz tijela dobro utječe na figuru, kao i na stanje kože. Ten je poboljšan, smanjene su nesavršenosti kože. Korijensko povrće može ublažiti oticanje tkiva lica, jer ima diuretički učinak. Vitamini B skupine pomažu uravnotežiti emocije i, u kombinaciji s magnezijem, izglađuju emocionalne kapi, dovode do stanja ravnoteže.

Za trudnice

Repa sadrži mangan, jod, fosfor i druge tvari korisne tijekom trudnoće. Nakon savjetovanja s liječnikom, možete sigurno uključiti jela od repe u svoju prehranu. Pored niskog udjela kalorija, repa ima i antivirusni učinak te će bez tableta zaštititi zdravlje od infekcija..

Za dojilje

Budite oprezni kada dodajete repu u prehranu dojilja. Uza sve blagodati povrća, njegovo jedenje može negativno utjecati na djetetovu probavu. Vjerojatno je nadutost ili proljev. To se odnosi na jela od sokova i sirove repe.

Repa na pari ili pečena prikladnija je za dojilje. Povrće treba unositi u hranu postupno. Ako dijete ima negativne reakcije, bolje je isključiti korijen iz prehrane. Sljedeći pokušaj uvođenja repe u jelovnik može se ponoviti za mjesec ili dva. Naravno, prije upotrebe, morate pročitati popis kontraindikacija..

Za djecu

Jela od repe mogu se u prehranu djece uključiti već u sedmom mjesecu života. Povrće u obrocima smije se samo prerađivati ​​- peći ili kuhati na pari. Djeci se ne smije davati sirovo kako bi se izbjegla negativna reakcija probavnog trakta.

Kao i kod odraslih, i djeca bi u svoju prehranu trebala uvesti povrće postupno, u malim količinama. Svakako pratite djetetovu reakciju na hranu. Ako tijelo ne prihvati novi proizvod, uključivanje repe u prehranu treba odgoditi.

Proizvod gotovo ne izaziva alergije, osim u rijetkim slučajevima. Povrće je dobro za djecu za:

  • nadopunjavanje zalihe vitamina;
  • poboljšanje metabolizma;
  • rješavanje zatvora;
  • kao profilaksa rahitisa;
  • za poboljšanje kvalitete spavanja;
  • pomoć u jačanju imunološkog sustava.

Unatoč činjenici da jela od repe imaju određene prednosti, još uvijek postoje kontraindikacije.

Vrijedno je napustiti upotrebu kada:

  • gastritis,
  • hepatitis,
  • kolecistitis,
  • enterokolitis,
  • čir želuca.

Ljudi koji pate od nadimanja trebaju biti svjesni da sirovo korijenje povrće može uzrokovati nadutost. Bolje je koristiti repu kuhanu na pari ili na drugi način kuhanu, tada se problem nadutosti neće pojaviti.

Svi ljudi trebaju postupno uvoditi repu u svoju prehranu, ako ovo povrće prije nisu probali..

Postoji niz kontraindikacija zbog kojih vrijedi odbiti jesti jela s repom. To uključuje:

  • bolest bubrega;
  • individualna netolerancija;
  • poremećaj živčanog sustava;
  • bolest štitnjače.

Mnoge zdrave namirnice možda nemaju osobito dobar okus, ali u slučaju repe ne biste se trebali bojati. Repa na pari je neutralna, nema svijetlo izražen okus. Otvara se u kombinaciji s drugim povrćem ili voćem ili s dodatkom umaka, maslaca, meda ili šećera..

Povrće se obično koristi sa slatkim i slanim sastojcima. Repa se jede sirova i dodaje se salatama. Ili su kuhani na pari, kuhani, prženi. To čini korjenasto povrće svestranim proizvodom za pripremu širokog izbora jela..

Jela na bazi repe dobra su za zdravlje muškaraca, žena i djece zbog uravnoteženog sastava i mnogih korisnih svojstava. Repu je jednostavno kuhati, a njezino svojstvo kombiniranja sa slanim i slatkim aditivima omogućuje vam kuhanje različitih jela.

Repa - "kraljica vrta", njegove koristi i moguća šteta po ljudsko zdravlje

Repa je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka na zemlji. Uzgajati ga je počelo prije nekoliko tisućljeća, a od tada je popularnost povrća samo rasla. Bilo je čak i izreka, poslovica i bajki o repu. Ova junakinja narodnih priča skladište je korisnih tvari, jedinstveni proizvod za zdravu prehranu..

  • Sastav i kako je koristan
  • Potencijalna opasnost od proizvoda
  • Kako koristiti
  • Ostale primjene
  • Pravila odabira i skladištenja

Sastav i kako je koristan

U drevnoj Rusiji repa je uvijek bila glavni proizvod na stolu. Bila je cijenjena, voljena, poštovana, smatrana je "kraljicom vrta". No s pojavom krumpira na gredicama to je nezasluženo zaboravljeno. Korijen se mogao naći na parcelama njegovih vjernih sljedbenika.

Repa je nedavno nedavno počela dobivati ​​izgubljeno tlo. Nekada zaboravljeno povrće sve češće se može naći na policama trgovina i povrtnih tržnica..

Studije su pokazale da s obzirom na količinu hranjivih sastojaka, repa nije inferiorna u odnosu na mnoštvo popularnih povrća, a na nekim pozicijama čak i ispred njih..

"Kraljica vrta" - izvor vlakana, sadrži vitamine C, PP, E, B1 i B2, beta-karoten, biljne masti, šećere, jantarnu kiselinu, gorušičino ulje. Po količini askorbinske kiseline povrće je superiornije od agruma i kupusa..

Povrće sadrži elemente periodnog sustava kao što su sumpor, kalcij, fosfor, natrij, željezo, mangan, jod, kalij i magnezij. Redovita konzumacija korjenastog povrća u potpunosti pokriva tjelesne potrebe za tim tvarima. Po sadržaju fosfora repa je ispred rotkvice i rotkvice. Sadržaj kalorija - 32 kcal na 100 g, što proizvod čini vrlo atraktivnim za one koji žele smršavjeti.

Glukorafanin sadržan u korijenu povrća je od posebne vrijednosti. To je vrlo rijetka tvar koja se u dovoljnim količinama nalazi u kelerabi, brokuli i cvjetači. U tijelu se glukorafanin pretvara u organski spoj - sulforafan, koji djeluje antikancerogeno. Tvar smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.

Povrće se dugo koristi u narodnoj medicini. Ima zacjeljujuće rane, analgetsko, antiseptičko, antibakterijsko, protuupalno, diuretičko djelovanje.

Popis korisnih svojstava korijenskog povrća:

Repa aktivira crijevnu peristaltiku, poboljšava probavu, aktivira proizvodnju želučanog soka, uspješno uklanja toksine.

Korijensko povrće povećava imunitet, nosi se s nedostatkom vitamina. Jesti biljno sirovo je prevencija prehlade.

I stanovnici sjevernih regija koriste korisna svojstva žute i zelene repe za prevenciju skorbuta, njegovo liječenje.

Repa poboljšava rad jetre, potiče lučenje žuči, sprečavajući stvaranje kamenaca u žučnoj kesi.

Oblog od naribane pulpe kuhanog povrća ili samo prerezane polovice svježeg korjenastog povrća, nanesen na bolno mjesto, zacjeljuje pukotine, rane, gnojne čireve.

Topli odvar od repa koristi se za liječenje grlobolje, kašlja, laringitisa, bronhitisa. Ljekovita juha ublažava zubobolju, pomaže kod astme.

Izvana primijenjena vruća pulpa kuhane repe poboljšava zdravlje ljudi koji pate od gihta, artritisa ili reumatizma, pomaže kod ozeblina. Kompresija pulpom liječi bolne zglobove, ublažava bol, oticanje, ubrzava oporavak, pomaže u suočavanju s zuboboljom, liječi tok.

Sok od korijena djeluje blago smirujuće, blago hipnotički. Parena i svježa repa poboljšava moždanu aktivnost, jača pamćenje, ublažava glavobolju.

"Kraljica vrta" povrće je ljepote. Jača zube, nokte, poboljšava stanje kože, blagotvorno djeluje na kosu.

    Povrće smanjuje rizik od razvoja raka. Preporučuje se kao opći tonik za osobe koje pate od dijabetesa melitusa (ali u malim količinama zbog visokog udjela šećera).

Svježi sok od repe - ekspektorans, diuretik.

Kao niskokalorični proizvod, korjenasto povrće je indicirano za pretile ljude. Dobro zasićuje ne uzrokujući da se višak kilograma taloži u struku.

Povrće pomaže riješiti se kroničnog zatvora - njegova pulpa sadrži enzim lizozim, puno vlakana.

Korijensko povrće korisno je za trudnice (u obrocima od najviše 300 g, ne više od 2 puta tjedno).

Repa će biti od velike koristi za malu djecu. Međutim, preporuča se uvođenje u dječju prehranu od druge godine u malim obrocima..

Zašto je repa korisna za tijelo, svojstva i kontraindikacije

Blagodati i šteta repe zanimljiva su tema za ljubitelje jednostavnog povrća i zdrave hrane. Ovaj se proizvod rijetko može naći u svakodnevnoj prehrani - no utoliko je znatiželjnije razumjeti svojstva repe i je li povrće češće jesti..

Kemijski sastav repe

Blagodati i štete repe za ljudsko tijelo mogu se cijeniti ako uzmemo u obzir sastav povrća. Repa uključuje sljedeće tvari:

  • organske kiseline i dijetalna vlakna;
  • vitamini P i PP;
  • askorbinska kiselina i vitamin A;
  • vitamin B1 i B2;
  • vitamin E;
  • velika količina vitamina K;
  • kalij i fosfor;
  • kalcij i mangan;
  • cinkov;
  • kolin i beta-karoten;
  • vitamini B6 i B9.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u repu

Repa sadrži sve energetske tvari u cijelosti. Međutim, ugljikohidrati su predstavljeni u najvećem volumenu - 6,2 g. Povrće sadrži malo bjelančevina - otprilike 1,5 g, a masti je u vrlo maloj količini - ne više od 0,1 g. Sadržaj kalorija svježeg proizvoda na 100 g iznosi 32 kalorije.

Korisna svojstva repa

Uzimajući u obzir bogat elementarni sastav povrća, nema ništa iznenađujuće u činjenici da blagotvorna svojstva izuzetno blagotvorno djeluju na tijelo. Konkretno, repa:

  • normalizira peristaltiku i pomaže riješiti zatvor;
  • povećava želučanu sekreciju - repa je od velike koristi za gastritis s niskom kiselošću;
  • pomaže uklanjanju viška tvari, toksina i zadržane tekućine iz tijela;
  • ima dezinficirajući i protuupalni učinak;
  • dobro za reproduktivni sustav;
  • pomaže da se riješite nelagode kod bolesti zglobova;
  • čisti krv;
  • služi kao učinkovita prevencija onkologije.

Postoji nekoliko vrsta povrća - korijenje se razlikuje po boji. U nekim se sortama određena korisna svojstva mogu izraziti jasnije nego u drugima..

Žuta boja

Zdravstvene blagodati žute repe su u njenim moćnim anti-prehladnim svojstvima - bori se protiv bilo kakvih infekcija, jača otpornost tijela na viruse, a pomaže i kod parodontalnih bolesti. Žuto povrće dragocjeno je sredstvo za oticanje, kada konzumirate repu ili piće na bazi nje, višak tekućine prestaje zadržavati se u tijelu.

Žuti korijen najčešće se koristi u kozmetičke svrhe, jer je taj koji najučinkovitije utječe na kožu.

Crno

Crna repa vrlo je korisna za kašalj jer je prirodni mukolitik i potiče uklanjanje flegma. Također pomaže kod zubobolje i drugih upala. Povrće se često koristi za mršavljenje, za sprečavanje bolesti zglobova i za borbu protiv gljivica i infekcija. Općenito, crno povrće smatra se najkorisnijim za tijelo od svih vrsta repa..

Bijela

Bijela repa idealna je za normalizaciju metabolizma - ubrzava metabolizam, pomaže u uklanjanju toksina i toksina i pomaže u brzom mršavljenju. Uz pomoć povrća od bijelog korijena možete se boriti i protiv edema, jer višak tekućine kada jedete povrće brzo napušta tkiva.

Zelena

Zelena repa učinkovito pomaže u rješavanju crijevnih i želučanih problema. Popis njegovih prednosti također uključuje blagotvoran učinak na krvne žile - proizvod smanjuje rizik od ateroskleroze. Zeleno povrće normalizira krvni tlak i jača srce, potiče dobar rad mozga.

Blagodati repe za žene i muškarce

Lijepi spol cijeni proizvod prije svega zbog prehrambenih svojstava. Ovo povrće može se uključiti u gotovo svaku prehranu i postići brze rezultate u mršavljenju - unatoč činjenici da repa nije delicija i da je pristupačna svima. Uz to, blagodati repa za žene imaju pozitivne učinke na kožu i kosu..

Vitamini i antioksidanti u sastavu proizvoda, kao i blagotvoran učinak na krv, pomažu ženama da lakše podnose razdoblja menstruacije - i doprinose zacjeljivanju ginekoloških bolesti.

Što se tiče blagodati repe za tijelo muškaraca, repa stalnom uporabom štiti od onkoloških novotvorina i sprečava razvoj ateroskleroze. To je posebno važno jer su muškarci osjetljiviji na bolesti srca i krvnih žila. Repa pozitivno utječe na potenciju i libido, jer povrće poboljšava cirkulaciju krvi općenito.

Može li se trudnicama i dojiljama repa

Blagodati jela od repe bezuvjetne su za trudnice - povrće sadrži puno vrijednih minerala, vitamina i kiselina. Svojstva proizvoda doprinose normalnom formiranju fetusa, podržavaju zdravlje i dobrobit majke. Povrće služi kao izvrsno profilaktičko i terapijsko sredstvo za prehladu - za trudnice je to važno, jer je većina ljekarničkih lijekova kontraindicirana u razdoblju trudnoće.

Povrće ublažava upalu, a također pomaže u održavanju ljepote kose i kože. Ako nema alergije, tada je nužno jesti repu u jednom ili drugom obliku dok nosite dijete - iako malo.

No tijekom laktacije povrće treba napustiti - barem prvih nekoliko mjeseci. Bebama može naštetiti ako uzrokuju alergije. Uz to, djetetov osjetljivi želudac vjerojatno neće probaviti proizvod, čak ni majčinim mlijekom - kod djeteta nisu isključeni kolikni ili crijevni poremećaji..

U kojoj se dobi djeci može davati repa

Prvi put djetetu možete ponuditi povrće nakon 8 mjeseci života - pod uvjetom da su djetetova crijeva općenito zdrava. Nije svježe korjenasto povrće koje treba unositi u komplementarnu hranu, već varivo, pire od krumpira ili kaša s dodatkom povrća. Sirova repa dopuštena je djeci tek nakon 2 godine - ranije dječje tijelo neće moći asimilirati povrće, a ispostavit će se samo šteta.

Pravilnom uporabom povrće će prije svega pomoći u reguliranju rada djetetovih crijeva - poboljšat će peristaltiku i spriječiti zatvor. No, povrće se djeci ne smije davati u prevelikim količinama - to može dovesti do nadutosti i probavne smetnje..

Blagodati zelja i soka od repa

U domaćoj medicini i kuhanju ne cijeni se samo povrće. Lišće repe i sok dobiven od nje imaju blagotvorna svojstva.

  • Listovi povrća često se koriste u pripremi dekocija i infuzija. Lišće ima diuretičko i koleretičko djelovanje, štiti od anemije i koristi zglobovima, jetri i organima vida. Vrhovi sadrže puno kalcija, sumpora i željeza. Blagodati lisnate repe su velike - ovo je posebna vrsta povrća, koja se naziva i salatom, jer njezina glavna vrijednost leži upravo u tankim, sočnim i vitaminskim listovima.
  • Sok dobiven iz voća i vrhova vrlo je bogat vitaminima i organskim kiselinama. Preporučuje se za uporabu s "tromim crijevima" - lijek može poslužiti kao izvrsna prevencija zatvora. Sok čisti krv, pomaže jetri u radu, ima blagi tonik učinak, a također otapa male kamence u bubrezima i jača zube i kosti.

Upotreba repa u tradicionalnoj medicini

Koristi od repe bit će, čak i ako se koriste samo u kulinarske svrhe. Ali uz to, povrće se može koristiti za ciljano liječenje mnogih bolesti - ljekovitost repe koristi se u mnogim narodnim receptima.

Kod prehlade i kašlja

Protuupalno i iskašljavajuće povrće pomoći će vam da brzo smanjite temperaturu i riješite se suhog kašlja. Popularna su dva recepta.

  • Od plodova se priprema izvarak koji potiče iskašljavanje ispljuvka. Oljušteno voće trlja se na finom ribežu, iz dobivene kaše iscijedi svježi sok, a zatim se stavi u vodenu kupelj u malu posudu i prokuha. Nakon toga, juha se ukloni, ohladi na toplo stanje i doda med. Proizvod trebate piti četiri puta dnevno, po 1 veliku žlicu. Ljekovita svojstva repa brzo će ukloniti groznicu, a suhi kašalj zamijenit će mokrim, produktivnijim u smislu oporavka..
  • Za kašalj i vrućicu možete pripremiti i ljekovitu infuziju. Povrće se oguliti i izrezati na male komadiće, uliti u staklenku i preliti do vrha kipućom vodom. Piće se ulijeva 6 sati, a zatim se pije ohlađeno po 2 velike žlice - tri puta dnevno.

Za povećanje potencije

Repa je izvrstan lijek za poboljšanje libida i potencije. Da biste vratili normalnu seksualnu aktivnost, jednostavno možete svakodnevno jesti svježe ili dinstano povrće kao dio ostalih povrća i mesa..

Međutim, muškarci često uzimaju zdravo sjeme povrća kako bi povećali potenciju - 1 žličicu jednom dnevno. Sjeme se može jesti poput lijeka ili se dodaje u uobičajenu hranu.

Visokotlačni

Povrće snižava krvni tlak, stoga je izuzetno korisno za hipertenzivne bolesnike. Možete je jesti svježu, ali repa će biti puno ukusnija ako je kuhate na pari dok ne postane mekana. Gotovo povrće začinjeno je tekućim medom, korisno je dodati i malo agruma - na primjer, kriške naranče.

S dijabetesom melitusom

Povrće pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, poboljšava metabolizam i podržava zdravlje gušterače. Stoga je vrlo korisno za dijabetičare - redovita uporaba pomoći će izbjeći brojne neugodne komplikacije dijabetesa. Glikemijski indeks povrća je mali, a biljni šećeri ne štete i ne dovode do naglog povećanja razine glukoze.

S dijabetesom, bolje je jesti povrće u prerađenom obliku. S povećanom osjetljivošću želuca, kuhana ili kuhana na pari repa puno će se lakše apsorbirati i sigurno neće naštetiti tijelu.

Zubobolja

Ljekoviti umak od repe dobar je za ublažavanje zubobolje.

  • Da biste pripremili piće, trebate naribati repu i prokuhati pulpu četvrt sata.
  • Nakon toga, juhu filtrirajte i ostavite da se ohladi na toplu temperaturu..

Nije potrebno uzimati proizvod unutra - dovoljno je ispirati usta nekoliko puta dnevno. Ljekovita svojstva repa ublažit će upalu i ublažiti bol. Budući da repa ima protuupalna svojstva, pomoći će eliminirati sam uzrok zubobolje..

S cistitisom

Korisna svojstva povrća pomoći će u ublažavanju upale kod cistitisa i uklanjanju nelagode. Iz voća i vrhova potrebno je iscijediti svježi sok, pa ga kuhati na laganoj vatri 5 minuta, a zatim uzimati po par žlica tri puta dnevno.

S bolestima jetre

Povrće je odobreno za upotrebu kod bolesti jetre - iako u malim količinama kako bi se izbjegla šteta. Djeluje pročišćavajuće na krv i unutarnje organe, pospješuje uklanjanje toksina, stoga preuzima dio funkcija jetre i olakšava joj rad.

Kod hepatoze, hepatitisa i drugih bolesti, najbolje je redovito jesti ne svježe korijenje, već kuhanu na pari ili pirjanu repu. Oslabljeno tijelo ga bolje apsorbira, a mnogo je manji rizik da povrće našteti.

S ozeblinama i gihtom

Svojstva povrća također su korisna kada se primjenjuju izvana - od njega se pravi mast koja je dobra za giht, bolesti zglobova i lezije kože. Pripremite alat ovako - ogulite pulpu i naribajte, a zatim naribanoj pulpi dodajte guščju masnoću, a masnoće bi trebalo biti 2 puta manje. Pomiješajte sastojke i nanesite domaću mast na zahvaćenu kožu i bolne zglobove.

Korisna mast dobro liječi opekline i sitne posjekotine. Za veći učinak bolna mjesta možete ne samo namazati nekoliko puta dnevno, već i raditi obloge ostavljajući ih nekoliko sati ili preko noći.

Repa u kućnoj kozmetologiji

Korisna svojstva povrća koriste se ne samo u kuhanju i ljekovitim receptima. Repa se nalazi i u narodnoj kozmetologiji - njezini vitamini, minerali i vrijedne kiseline vrlo blagotvorno djeluju na kosu i kožu. Ako barem dva puta tjedno radite maske za lice i kosu na bazi povrća, učinak će se pojaviti vrlo brzo..

Za ljepotu kose

Ako je vaša kosa postala previše dosadna, slaba i počela je opadati, vrijedi pribjeći masci za jačanje na bazi repa. Na primjer, takav se lijek često koristi:

  • 4 velike žlice soka od repa pomiješaju se sa žličicom soka od luka;
  • dodajte veliku žlicu čičkovog ulja;
  • pomiješajte i utrljajte u glavu blizu korijena kose.

Smjesu je potrebno držati pola sata, a zatim će glavu trebati temeljito oprati. Stoga je najprikladnije masku raditi neposredno prije zakazanog šamponiranja. Preporučuje se postupak ponoviti najmanje dva puta tjedno - tada će se sjaj i snaga brže vratiti kovrčama.

Repa će pomoći u ispravljanju situacije s previše masnom kosom. Na primjer, možete koristiti jednostavnu masku poput ove:

  • naribajte malo svježe repe na finom ribežu;
  • raspodijelite dobivenu kašu po kovrčama i nježno utrljajte u vlasište;
  • zamotajte glavu plastičnom folijom i ručnikom na vrhu.

Takva se maska ​​također drži oko pola sata, a zatim ispere laganim šamponom. Stalnom uporabom repa regulira proizvodnju potkožne masnoće na korijenima kose - i omogućuje vam rješavanje problema masnih, brzo prljavih kovrča.

Maske za lice

Repa je izvrsno sredstvo za čišćenje lica. Najčešće se povrće koristi za uklanjanje akni, malo zatezanje kože i uklanjanje sitnih bora. Ali repa također ima hidratantni učinak i normalizira razinu proizvodnje sebuma..

Za složenu njegu kože lica sklonog iritaciji i pojavi akni upotrijebite sljedeću masku:

  • oljušteno povrće se kuha na pari, a zatim drobi do stanja pireja;
  • u mekani pire dodaje se žličica maslinovog ulja ili kiselog vrhnja s malo masnoće;
  • dobro promiješajte i rasporedite po koži oko četvrt sata.

Nakon što se maska ​​ispere, preporuča se obrisati kožu vatom umočenom u mineralnu vodu. Ako redovito koristite korisno sredstvo, koža će postati elastičnija i glatka, a problemi s aknama i iritacijom postupno će nestati..

Popularna je i još jedna popularna maska ​​za suhu osjetljivu kožu..

  • 2 velike žlice repe, zdrobljene do kaše, pomiješane su s jednakom količinom biljnog ulja - prikladne su i suncokretovo ulje i maslina ili čičak.
  • Smjesi dodajte veliku žlicu tekućeg meda i miješajte dok proizvod ne postane homogen.
  • Maska se nanosi na lice i drži se četvrt sata..

Repa i ulje toniraju i vlaže epidermu, dok med ujednačava ten i značajno omekšava kožu. Najbolje je domaći sastav nanijeti na lice otprilike 3 puta tjedno - tada će učinak biti stabilan..

Što se može kuhati od repe

Naravno, ne treba zaboraviti ni na kulinarsku svrhu povrća - postoji mnogo zdravih i ukusnih jela od repe. Najčešće se repa koristi u salatama, repa se služi kao prilog mesu, žitaricama i ribi, ponekad kuhano ili kuhano povrće može djelovati kao zasebno jelo.

Repa na pari

Popularno jelo koje vam prvo padne na pamet kad je ovo povrće klasična repa na pari. Nije ga teško pripremiti, a blagodati kuhane repa ostaju maksimalne - volumen vitamina i vrijednih kiselina praktički se ne smanjuje nakon toplinske obrade.

Da biste napravili repu kuhanu na pari, morate:

  • operite, ogulite i narežite na male kockice nekoliko malih repa;
  • stavite ih u keramičke posude i napunite vodom tako da pokriva komade povrća;
  • dodajte sol po ukusu;
  • lonce s repom stavite u pećnicu na sat i pol na 180 stupnjeva.

Vitaminska salata s medom

Zdravstvene blagodati sirove repe najbolje se pokazuju u ukusnoj i zdravoj salati. Uz samu repu, za nju trebate uzeti i tekući med - i neke smrznute bobice, na primjer, brusnicu ili ribiz.

  • Nekoliko malih korjenastih povrća temeljito se opere, dobije tvrdu kožu i izreže na tanke trake. Repu možete naribati i na gruboj ribež..
  • Bobice se malo odmrznu, a zatim temeljito umijese vilicom da se dobije više soka.
  • Naribana repa pomiješa se s pasiranim bobicama, a zatim se posipa šećerom prema vlastitom ukusu i prelije medom.

Takva salata neće vas oduševiti samo izvrsnim okusom, već će poslužiti i kao izvrsno sredstvo za jačanje imuniteta. Posebno je korisno jesti jelo zimi. Za pripremu salate možete uzeti bilo koju repu - ali najčešće koriste žutu sortu povrća.

Moguća šteta za repu i kontraindikacije

Čak i uz sve velike blagodati, ponekad repa može štetiti zdravlju. Ne preporučuje se jesti povrće:

  • s akutnim i kroničnim gastritisom, kolitisom ili čir na želucu;
  • repa je kontraindicirana kod pankreatitisa - pospješit će lučenje, koje uopće nije potrebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti;
  • s bolestima štitnjače;
  • s ozbiljnim problemima s bubrezima i mokraćnim putovima;
  • s teškim živčanim poremećajima;
  • s kompliciranim oblicima dijabetesa;
  • s pojedinačnim alergijama.

Treba imati na umu da je repa korjenasto povrće koje se mora jesti s velikom pažnjom i u malim dozama, posebno kada je riječ o sirovom povrću. Dnevna norma ne smije prelaziti 200 g proizvoda - inače će povrće biti štetno, uzrokovati žgaravicu, jaku nadimanje, proljev ili alergijske reakcije.

Zaključak

Blagodati i šteta repe uglavnom ovise o tome koliko se konzumira. Povrće neće naštetiti u malim količinama, a ako nema strogih kontraindikacija, tada će tijelo imati samo koristi.

Repa, blagodati i upotreba

Repa je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka na zemlji. Uzgajati ga je počelo prije nekoliko tisućljeća, a od tada je popularnost povrća samo rasla. Bilo je čak i izreka, poslovica i bajki o repu. Ova junakinja narodnih priča skladište je korisnih tvari, jedinstveni proizvod za zdravu prehranu..

Povijest repe

Iskonski rusko povrće, koje su naši preci nazivali "zelenim kolačem", potpuno je nepretenciozno u uzgoju i prije nego što je krumpir koji je Petar I uvezao iz inozemstva bio na stolovima i plemića i seljaka, zajedno s korijenom koji ga je zamijenio. Naši su preci jeli repu na isti način na koji su kasnije jeli krumpir - poput drugog kruha. Povijest povrća započela je mnogo prije pojave Rusije, jer je repa u Drevnom Egiptu bila poznata kao hrana graditeljima piramida, u Perziji su je jeli robovi.

Rusija je o repu saznala iz Grčke, stanovnici europskih zemalja u davnim vremenima također su bili upoznati s korijenom, ali niko nije tako zvao povrće, povezujući izreke s repom koja je preživjela do danas, poput Rusa. Repa se koristila ne samo kao sastojak jela, već i kao lijek - koristila se za liječenje kašlja, bolesti usta, skorbuta. Nakon tisućljeća, repu ljudi nisu prestali uzgajati, ali se nije koristila kao često jelo na stolovima barem dva stoljeća. Zapravo je to niskokalorično i vrlo zdravo povrće koje može liječiti bolesti kao i lijekove..

Karakteristika biljke

Razna područja Azije smatraju se domovinom repa, odakle se kultura širila u mediteranske zemlje, a kasnije i u cijelu Europu. Sada se repa uzgaja gdje god klimatski uvjeti to dopuštaju. Njegova je popularnost sasvim opravdana - repa je svestran i hranjiv prehrambeni proizvod koji zadivljuje prinosom čak i pod nepovoljnim klimatskim uvjetima. Savršeno podnosi "invaziju" korova, ne zahtijeva obilno zalijevanje, ali se dobro razvija pod toplom sunčevom svjetlošću, gradeći ukusan podzemni dio.

Botanički znakovi

Biljka pripada obitelji kupusa, iako se radikalno razlikuje od uobičajenih predstavnika ove skupine usjeva.

  • Korijen. Izmijenjeni zadebljali rizom koji služi za pohranu vlage i hranjivih sastojaka. Ima mali broj bočnih korijena i izduženi kraj. Prekriven smeđom, žutom, bež ili tamnosmeđom korom. Oblik rizoma je ovalan i spljošten, što je tipično za stolne sorte. Krmne sorte repa odlikuju se težim i duguljastim rizomom. Pulpa može biti snježno bijela, bež, čak i ružičasta. Sve ovisi o vrsti biljke. Upravo su rizomi repa ti koji imaju glavnu hranjivu i ljekovitu vrijednost..
  • Proizlazi. Oni rastu u drugoj godini vegetacije usjeva, kao i u prvoj - u slučaju neuspješne sjetve ili klimatskih uvjeta neprikladnih za rast kulture. Stabljike su guste, visoke, cilindrične, gusto prekrivene lišćem.
  • Lišće. U prvoj godini vegetacije iz rizoma izrasta bazalna rozeta. Sastoji se od velikih zelenih listova s ​​tvrdim pubertetom. Listovi su pričvršćeni na rozetu s dugim peteljkama. Listna ploča je perasto izrezana, uglavnom u obliku lire. Matično lišće koje se pojavljuje u drugoj godini razvoja repe je sjedeći. Oblik lisne ploče je široko jajolik. Gornji su goli, imaju nazubljeni rub. Donja - kratko pubertetska.
  • Cvijeće. Imaju zlatno žutu ili mat blijedo žutu boju. Ud je oblikovan, kao i sav kupus, s četiri latice. Na početku cvatnje cvjetovi tvore cvat - štit koji tijekom cvatnje postaje grozdasti.
  • Voće. Predstavljaju ih čvornati kratki mahuni, čija su karakteristika dugi stožasti nosovi. Često se njihova duljina kreće od četvrtine do polovice duljine folikularnog ventila. Sjeme se postavlja unutra, glatke, crvenkasto-smeđe površine, kao i mjesta nicanja budućeg korijena vidljiva golim okom.

Svima je poznata priča o repu koju cijela obitelj nije mogla izvući iz tla. Priča nije daleko od istine - korijen usjeva s dovoljnom količinom svjetlosti, vlage i hranjivih sastojaka u tlu može narasti do impresivne veličine i težine oko 8 kg.

Sastav repe

Povrćarska kultura sadrži jedinstveni kompleks vrijednih spojeva, minerala i vitamina koji podržavaju ljudsko zdravlje.

  • Askorbinska kiselina potrebna je za regeneraciju stanica.
  • Glucoraphanin je važan element za vitalne funkcije tijela. Odgovorna je za sprečavanje razvoja karcinoma, kontrolira razinu šećera u krvi.
  • Vitamini A, B1, B2, E, PP, provitamin A.
  • Organske kiseline - linolenska, oleinska, folna, linolna, palmitinska. Jačaju živčani sustav i strukturu stanica.
  • Elementi u tragovima - sumpor, kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor.

Sumpor je odgovoran za pročišćavanje krvi, njezinu dezinfekciju i razgrađuje bubrežne kamence. Visok sadržaj magnezija vraća kosti i fleksibilnost. Zahvaljujući njemu povećava se otpornost tijela na viruse, povećavaju se zaštitna svojstva, apsorbira se kalcij.

Repa je nadmašila čak i naranču po svojim prednostima za imunološki sustav.

I sam usjev korijena i lišće bogati su vitaminima i korisnim spojevima. Redovita konzumacija povrća nadopunit će rezerve nedostajućih elemenata u tragovima u tijelu. Korisna svojstva repe određuju njezinu uporabu u kuhanju, narodnoj medicini, kozmetologiji i dijetetici..

Nabava sirovina

Podzemni dijelovi kulture od primarnog su interesa za upotrebu u kulinarstvu i narodnoj medicini. Repu za zimu možete pripremiti u prvoj godini vegetacije biljke, krajem kolovoza i početkom rujna. Postoje sorte repa koje rano sazrijevaju, možete ih početi sakupljati od sredine srpnja. Sorte repa srednje i kasno sazrijevajuće, koje se beru u jesen, bolje se čuvaju i pohranjuju više hranjivih sastojaka. Odvija se u nekoliko faza.

  • Kolekcija. Rhizomi se kopaju lopatom, povlačeći se na pristojnu udaljenost, kako ne bi oštetili cjelovitost podzemnog dijela, ne ogrebali kožu, jer će nakon toga korijen usjeva brzo postati neupotrebljiv. Nakon kopanja u biljci, rizom se izvlači iz zemlje povlačenjem dna vrhova.
  • Trening. Nakon što ga uklonite iz tla, lagano protresite biljku da biste se riješili grudvica zemlje. Vrhovi se sjeku sjekirom, lopatom i režu škarama kako ne bi oštetili korijen. To je moguće samo ako mali dijelovi peteljki ostanu na vrhu korijena..
  • Skladištenje. Cijela repa najbolje zadržava hranjiva i ljekovita svojstva. Suši se par dana na tamnom, dobro prozračenom i suhom mjestu. Nakon sušenja, korijenje se otrese s tla ili obriše krpom. Smještene u drvene kutije, posipajući ih pijeskom. U ovom se obliku repa čuva do proljeća..

U nekih je naroda običaj repu oprati i rezati na sitne komade, a zatim sušiti. U tom se slučaju vrijednost obratka smanjuje, jer sirovina tijekom sušenja gubi sok i esencijalna ulja..

Ukiseljene blanke pogodne su za upotrebu u hrani. Oni će poslužiti kao dobra osnova za salate ili će poslužiti kao dodatak jelima od mesa i ribe, međutim, ljekovita svojstva takve repe također se gube..

Listove repe možete pripremiti za dodavanje juhama i salatama. Oni se operu, osuše i smrznu. Zatim se dodaje hrani kao začinjeno začin.
U narodnoj medicini lišće se obično suši na zraku s zasjenjenjem. Suhi nadzemni dio čuva se u hermetički zatvorenoj posudi kako bi se izbjeglo isparavanje hranjivih sastojaka.

Sakupljaju se i sjemenke repe. Za to se čupaju suhe mahune, iz njih se istresa sjeme u staklenu posudu. Koristi se u ljekovite svrhe ili sadnju repe u sljedećoj sezoni.

Kontraindikacije za jesti repu

Zbog visoke koncentracije hranjivih sastojaka, ljekovitih svojstava i niskog udjela kalorija, repa se vrlo često koristi kao sastavni dio prehrane ili u raznim vrstama narodnih recepata. Međutim, samo zbog bogatog sastava vrijedi uvesti repu u prehranu žena tijekom dojenja i djece mlađe od dvije godine jer se mogu pojaviti problemi s crijevima (kolike, proljev, zatvor) ili alergije..

Također biste trebali biti svjesni da se repa i njihov sok ne smiju jesti kada dijagnosticirate akutni ili kronični oblik bilo koje od sljedećih bolesti:

  • čir na želucu i dvanaesniku;
  • kiselost gastritis;
  • erozivni gastritis;
  • kolecistitis;
  • pankreatitis;
  • kolitis;
  • kolelitijaza;
  • hepatitis;
  • dijabetes;
  • alergija na hranu;
  • poremećaji središnjeg živčanog sustava.

Zanimljivosti o repu

Repa se kao kultura pojavila u zapadnoj Aziji, a čovjek je uzgaja već 4 tisuće godina..

Repa je krmna sorta koja se uzgaja posebno za domaće životinje, a naziva se repa.

U Ukrajini su u davnim vremenima posebno bili počašćeni "pljuvači" sjemena repa. Sjeme ovog korijena usjeva je ispljunuto tijekom sjetve zbog svoje male veličine: jedan kilogram sadrži oko milijun sjemenki. U Rusiji sjeme repa nije bilo ispljunuto, ali samo su žene mogle s njima zasijati polje. Vjerovalo se da će žetva biti veća ako žene podijele svoju plodnu snagu sa zemljom..

Sve do devetnaestog stoljeća u Irskoj i Britaniji, lampioni za Noć vještica bili su isklesani od repe ili repe..

Slaveni su imali poseban obred kako bi zaštitili ognjište od zlih duhova. Uoči blagdana Svih svetih izrezana je sredina velike repe, unutra je stavljena zapaljena svijeća i njome se šetalo po kući, nakon čega su stavljeni da izgore na prozoru.

U Rusiji su se polja zasijana repom zvala repish, a prvi dan žetve reporez.

Proslave repa se održavaju u različitim zemljama. U zapadnoj Ukrajini održava se kulinarski praznik "hutsuljska repa", međutim, tamo se krumpir naziva repom, a u švicarskom gradu Richterswilu svake se godine održava festival lampica isklesanih od pravog korijena..

U bitkama između zabavnih pukovnija pod vodstvom mladog Petra I puške su zaražene parenom repom.

U Engleskoj se sok od vrhova repe, mrkve i maslačka široko koristio za jačanje zuba..

Tijekom Prvog svjetskog rata repa se u Njemačkoj koristila umjesto oskudnog mesa i krumpira, a od brašna od nje proizvodilo se kruha.

Prema starom dvanaestogodišnjem vrtnom kalendaru nekih slavenskih plemena, 2016. će biti repa.

Spominjanje repa sastavni je dio ruskog folklora, što se ogleda u brojnim znakovima, zagonetkama, poslovicama i izrekama.